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皮蛋豆腐是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱。下面是一份简单的皮蛋豆腐的制作教程： 材料： - 皮蛋 - 嫩豆腐 - 青葱 - 酱油 - 蚝油 - 胡椒粉 - 盐 - 鸡精（可选） - 植物油 步骤： 1. 将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水煮2-3分钟，捞出备用。 2. 将皮蛋剥壳，切成适合的大小备用。 3. 取一个炒锅，倒入适量的植物油，烧热后加入葱姜炒香。 4. 加入皮蛋和煮好的豆腐，用铲子轻轻搅拌均匀。 5. 加入适量的酱油、蚝油、胡椒粉和少许盐，继续翻炒均匀。 6. 上蒸锅，大火蒸约5分钟。 7. 蒸熟后取出，撒上一些切碎的青葱和鸡精。 8. 皮蛋豆腐即可食用，可以搭配米饭或者面条食用。 温馨提示： - 在炒的过程中要轻手轻脚，避免豆腐散开。 - 可根据个人口味调整调料的用量。 - 皮蛋豆腐可以加入其他蔬菜或者海鲜，增加口感和营养。 - 可以根据个人喜好在蒸之前加入蒜蓉或者辣椒增加味道。

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